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酸甜开胃----茄汁土豆片

酸甜开胃----茄汁土豆片的做法

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食材明细

主料

土豆 1个

辅料

菜椒半个
葱适量
姜适量
食用油 适量

配料

盐适量
番茄酱 适量

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

茄汁土豆片的做法步骤

1
所有食材准备好。
2
土豆削皮，切成薄片，放水中浸泡。
3
菜椒洗净，切成片。
4
炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
5
放入土豆片翻炒片刻。
6
土豆变透明，淀粉炒出来后，放入适量的盐。
7
大约翻炒3分钟左右，放入菜椒片翻炒。
8
菜椒变色后，倒入适量的番茄酱。
9
将番茄酱拌匀，稍烧半分钟入味后，即可关火装盘。

小窍门

1，虽说是酸甜口味的，盐还是放的，不然会很怪异的口感，遵循酸甜口味压住咸味就可以了。
2，全程中火，防止土豆淀粉粘锅。

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