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酸甜开胃----茄汁土豆片
茄汁土豆片的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2土豆削皮，切成薄片，放水中浸泡。
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3菜椒洗净，切成片。
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4炒锅加热倒油，放葱姜爆香。
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5放入土豆片翻炒片刻。
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6土豆变透明，淀粉炒出来后，放入适量的盐。
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7大约翻炒3分钟左右，放入菜椒片翻炒。
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8菜椒变色后，倒入适量的番茄酱。
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9将番茄酱拌匀，稍烧半分钟入味后，即可关火装盘。
小窍门
1，虽说是酸甜口味的，盐还是放的，不然会很怪异的口感，遵循酸甜口味压住咸味就可以了。
2，全程中火，防止土豆淀粉粘锅。
2，全程中火，防止土豆淀粉粘锅。
