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凉拌苦瓜

北方姑娘在广东

凉拌苦瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

苦瓜 1个

辅料

蒜末适量
醋适量
糖少量
花椒油 适量
盐适量

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌苦瓜的做法步骤

1
苦瓜切开去籽去瓤然后洗净切成片。
2
水烧开放入煮一分钟捞出备用翠绿翠绿的。
3
放入冷水中浸泡一会儿控干水分。
4
加盐、醋、糖、蒜末，最后浇上烧好的花椒油，搅拌即成。
5
锅内放油放入几颗花椒加热到出香味即成花椒油。

小窍门

喜欢吃辣的可以加辣椒；不能接受苦味的可以切好苦瓜后在水里多浸泡一会儿。

来自美食天下北方姑娘在广东的作品

使用的厨具：煮锅

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