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猪肉松首发

猪肉松的做法

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食材明细

主料

猪里脊 400g
大葱适量
姜适量
料酒 2勺
花椒粒 2g
八角 2g

辅料

盐 0.5勺
海鲜酱油 1勺
蚝油 0.5勺
白糖 1勺

咸鲜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

猪肉松的做法步骤

1
将猪里脊切成小块，和其他主料一起放入高压锅，加入适量水。
2
压40分钟。
3
将煮好的肉拿出放凉，用手撕成细丝，这是一个漫长的过程，很关键，肉撕的粗细程度决定最后的口感，所以尽量撕的细一些。
4
将所有辅料加入撕好的肉中。
5
搅拌均匀。
6
倒入面包机中，需要启动两次果酱程序，在第二次程序完成前10分钟，加入熟芝麻即可。
7
酥酥的，做面包、蛋糕都可以，自己做的放心。
8
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：面包机、高压锅

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