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柠檬泡鸡爪

柠檬泡鸡爪的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡爪 1000g

辅料

生抽 300g
醋 100g
泡椒 5个
料酒半匙
姜 2、3片
花椒一小把
糖 2匙
盐 2匙
小辣椒 7、8个
香叶适量
柠檬 2个
蒜头 1大个

中辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

柠檬泡鸡爪的做法步骤

1
先把鸡爪洗净剪掉指甲后，剪成两半，然后锅烧水，同时水里加入料酒、花椒、生姜，煮开7.8分钟左右……如果不好剪可以先煮4分钟，冲下冷水再剪，再煮4分钟。
2
把煮熟鸡爪冲冰水（冬天直接冲冷水）沥干。沥干鸡爪同时调汤料把柠檬泡椒小尖椒大蒜花椒盐白糖醋生抽香叶香菜通通倒在一起。
3
把沥干鸡爪放入汤料里，不够可以加点冰水，保鲜膜包好放冰箱5个小时就可以吃啦，每个鸡爪都有柠檬香味。

小窍门

1、汤料可以根据自己的口味去调哦。如果爱吃辣，可以多放辣椒跟泡椒。这些做出来鸡爪只有微辣，如果亲不知道味道，可以调完先试下汤料。
2、柠檬可以把籽挑出来，比较不苦哦。

来自美食天下菲儿4520 的作品

使用的厨具：煮锅

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