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棒棒糖馒头

棒棒糖馒头的做法

3张图片

“让小孩爱上吃馒头。红薯，紫薯，原味，三色做成的，女儿说:好像棒棒糖，好好吃。”

食材明细

原味

面粉 100g
酵母 1g
白砂糖 10g
水适量

黄色

红薯 50g
面粉 100g
酵母 1g
白砂糖 5g
水适量

紫色

紫薯 50g
面粉 100g
酵母 1g
白砂糖 5g
水适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

棒棒糖馒头的做法步骤

1
白色原味面团:面粉100克，白砂糖10克，酵母1克，水约50克。
2
紫色:紫薯泥50克，加面粉100克，加白砂糖5克，加酵母1克。黄色:红薯泥50克，加面粉100克，加白砂糖5克，加酵母1克。
3
分别揉成光滑面团。二薯面团太干可加适量水揉均。
4
盖上拧干的湿纱布，发酵2倍大小。
5
任意取一个白色面团，黄色面团，揉圆。
6
搓成长条状。
7
让2根面团缠绕在一起。
8
然后，卷在一起。
9
另外两种颜色，同样先缠绕，再卷一起。
10
卷好的各种颜色的棒棒糖，放入刷油的蒸屉里。
11
静置发酵2倍大小。
12
大火蒸15分钟，闷5分钟开盖。
13
插上去掉棉花的棉签棍子，就更像棒棒糖了。
14
扎个小蝴蝶结，摆个poss，美美哒~~

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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