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巧做螺旋面
螺旋面的做法步骤
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1苋菜择洗干净，入沸水锅中汆烫，冷却后待用。 -
2挤干紫苋菜，取汁水待用。
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3面粉盆中加少许盐，再分次加入苋菜汁。
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4揉匀成硬面团，放入保鲜袋中静止30分钟。
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5面团取出搓成条，再切成小块。
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6将小面块在竹帘上用小铲压住轻轻一捏，即成螺旋状。
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7制成若干螺旋面生坯，根据个人喜好做成汤面、拌面享用。
