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青菜茄汁排骨面

青菜茄汁排骨面的做法

2张图片

食材明细

主料

面条 100克
排骨 500克

辅料

生抽 2勺
老抽 1勺
料酒适量
老姜适量
葱 2根
蕃茄酱 2勺
冰糖适量
小青菜 1把
水适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

青菜茄汁排骨面的做法步骤

1
把切成段的排骨放入加了水的锅中加料酒焯下水捞出。
2
锅中倒入适量油放入排骨。
3
煎至两面焦黄色后放入老姜和香葱。
4
加入过排骨的水，煮开后加入生抽和老抽。
5
中小火焖煮30分钟后加入冰糖调味。
6
再加入番茄酱焖煮收汁即可。
7
做好的排骨盛出待用。
8
另取一锅加水煮开。
9
放入面条，煮开。
10
中间点一次水后捞出放入碗中。
11
放上做好的排骨和焯过水的青菜。
12
一碗味道鲜美的面就可以吃了。

小窍门

煮的面条可根据自已喜欢的口感的软硬度。

来自美食天下乐食记的作品

使用的厨具：不粘锅

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