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网红雪花酥独家

网红雪花酥的做法

3张图片

食材明细

主料

三牛饼干 180g
棉花糖 200g
总统黄油 50g
全脂奶粉 50g
草莓干 30g
花生仁 60g
大杏仁 50g

辅料

全脂奶粉 适量

奶香口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

网红雪花酥的做法步骤

1
准备好的食材（饼干掰小块棉花糖剪小块）。
2
不沾锅里放入黄油。
3
小火加热至熔化。
4
倒入糖花糖。
5
小火加热用橡皮刮刀不停的搅拌。
6
搅拌到棉花糖完全熔化。
7
加入奶粉搅拌。
8
搅拌融合的状态。
9
倒入各种干果翻拌。
10
让糖尽量把干果包裹住。
11
加入三牛饼干，用橡皮刮刀翻拌。
12
戴上PVC手套防沾。
13
用手从中间对折拉翻转几次，让糖包裹所有原材料（拉丝的状态）。
14
用推和轻压的手法利用刮板整形（手法要轻）。
15
筛些奶粉，切宽3厘米的长条。
16
再切3厘米的小块。
17
用锯齿刀会切的很整齐。
18
加了草莓干口感又不一样。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：烘焙下午茶

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