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荠菜鸡蛋馅饺子

荠菜鸡蛋馅饺子的做法

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“家有俩娃伤不起啊😂😂😂室内分分钟都有可能变成无下脚地的垃圾场啊😂😂😂😂最好的办法就是带到室外，阳春三月野菜正当时，也最是一年郊游好季节，带着娃娃们挖野菜去喽！很幸运挖到好多荠菜，有了荠菜当然少不了一顿饺子😎😎😎”

食材明细

主料

荠菜适量
鸡蛋适量
蘑菇适量
香菇适量
面粉适量

辅料

油适量
生抽适量
大蒜适量
盐适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

荠菜鸡蛋馅饺子的做法步骤

1
荠菜洗净晾干，最好用淡盐水泡15分钟，去去污染物😂开水里焯一下，水里几秒钟即可，如果荠菜比较多，就分几次焯，每次都需要水开再放荠菜。焯好后过凉水，挤干水分剁碎。
2
大火，热锅热油炒鸡蛋，炒好剁碎。
3
蘑菇用热水烫几分钟，然后凉水过一下，挤干水分，剁碎。
4
蒜剁碎。锅里放适量油，是平时炒菜的两倍。油热后关火，待油温降到5成热时，放出蒜末出香味后，把蘑菇放入，搅拌均匀，然后放荠菜和鸡蛋，搅匀后放生抽适量，盐适量。
5
拿出事先活好的面，开始包饺子。
6
烧一锅水下饺子，因为馅儿基本都是熟的，不需要煮太久，久了不好吃，大火煮开后，中火煮三分钟左右即可。

来自美食天下雷妞妞的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面食家常菜饺子

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