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大口吃蟹------三眼蟹白菜汤

by 幸福的热带雨林
大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法
“本来晚上打算炒个香辣蟹过过嘴瘾，最近换季，确实吃上火的有点多了，那个脸，都快惨过年青的时候了。话说我年青的时候都没长过痘。婆婆说，熬白菜里算了，白菜还好吃，蟹也清淡。好吧，听老人言，晚上这个汤啊，真是鲜的掉眉毛啊，连鸡精都省了，我就只加了盐，太鲜了。”

食材明细

主料
辅料
配料

三眼蟹白菜汤的做法步骤

  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤：1
    1
    三眼蟹用牙刷刷干净。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤：2
    2
    白菜洗净切丝。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤：3
    3
    炒锅下油，爆香姜丝。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤：4
    4
    倒入切好的白菜。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤：5
    5
    加入适量的盐。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤：6
    6
    翻炒至白菜变软。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤：7
    7
    加入适量的水后，把洗好的蟹放下去。
  • 大口吃蟹------三眼蟹白菜汤的做法步骤：8
    8
    中途不要开盖，煮至白菜软烂。

小窍门

蟹和白菜都偏寒性，所以最好加点姜丝同煮。

煮蟹的途中不要开盖，这个是婆婆告诉我的经验，应该是开盖也没关系，但据说开盖后煮熟的蟹肉质没那么紧，这个我不太清楚哈，反正听老人的就对了。
来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品
所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐

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