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香酥鸡翅独家

香酥鸡翅的做法

2张图片

“香，酥，脆，嫩!一咬，咔吃咔吃。”

食材明细

主料

鸡翅中 适量

辅料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
姜丝适量
干红椒 适量
麻椒粉 适量
花椒粉 适量
黑胡椒粉 适量
鸡蛋一个
面粉适量
面包屑 适量
花生油 适量

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

香酥鸡翅的做法步骤

1
鸡翅两边用刀划两刀，方便腌时入味。
2
适量盐，生抽，蚝油，花椒粉，麻椒粉。黑胡椒粉。
3
干红椒段，姜丝适量，戴上一次性手套抓匀。
4
用保鲜膜覆上，腌制两小时。(现在室温，天热放冰箱冷藏)。
5
腌制好的鸡翅两面均匀粘满面粉。
6
在两面均匀沾满蛋液。
7
两面均勾粘满面包属，用手压实，防止掉屑。
8
粘过面包屑的鸡翅。
9
锅内适量花生油，三四成热，鸡翅放入炸制。
10
小火炸制两面金黄。捞出，用吸油纸吸去多余油脂。
11
成品。
12
成品。

小窍门

也可以撒上辣椒粉，孜然粉，或蘸蕃茄酱食用。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜私房菜学生

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