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蓝莓夹心小蛋糕
蓝莓夹心小蛋糕的做法步骤
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1准备好材料和份量。 -
2鸡蛋，生鸡蛋黄，白砂糖放入无水无油的大碗里。
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3用电动打蛋器快速打发到浓稠，提起打蛋头蛋糊低落缓慢，纹路不容易消失的状态。
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4加入过筛的低筋面粉。
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5用刮刀混合面粉到没有干粉状态。
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6面糊转移到装有裱花嘴的裱花袋里。
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7把面糊垂直的挤到模具上（模具事先摸一层脱模膏）。
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8一开始准备做牛粒的，在蛋糕上撒了一层薄薄的糖粉，这个步骤可以忽略。
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9面糊放入烤箱中下层，上下火160度烤12分钟。
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10烤熟后的蛋糕取出脱模放凉。
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11把黄油，奶油奶酪和糖粉放入干净的碗里。
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12用电动打蛋器打发顺滑。
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13加入适量的蓝莓果酱。
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14加入酸奶混合均匀。
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15在蛋糕上放上适量的蓝莓馅。
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16放上另外一块蛋糕，稍微按一下。
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17建议放冰箱冷藏过夜，风味更好。
小窍门
1、夹心的蓝莓馅可以换成其他口味。
2、烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
2、烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整。
