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香醋手撕鸡

龙宝宝陈诺

香醋手撕鸡的做法

3张图片

“喜欢“吃醋”，更喜欢把醋融入到美食里，大家一起来“吃醋””

食材明细

主料

鸡肉 700克
姜片 10克
葱段 10克
芝麻适量
黄瓜一小段
胡萝卜 一根

辅料

香醋 60克
生抽 30克
白砂糖 5克
芝麻油 5克
辣椒酱 20克
蒜米 15克

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

香醋手撕鸡的做法步骤

1
选比较嫩的鸡肉，洗净去掉杂毛。
2
生姜去皮切片，葱白切段放入锅底。
3
把鸡肉放入锅里加入没过鸡肉的水。
4
大火加热煮开鸡肉。
5
煮开后鸡肉翻面转小火焖10分钟。
6
鸡肉煮熟后取出盖上保鲜膜放凉。
7
准备调味酱汁的材料。
8
蒜米切碎，加入60克的冠利香醋。
9
在香醋里加入调味酱的所有材料。
10
调味酱汁混合均匀后放一边备用。
11
胡萝卜和黄瓜洗净。
12
把胡萝卜和黄瓜刨成丝。
13
鸡肉撕成小条。
14
在鸡肉上加入胡萝卜丝和黄瓜丝。
15
淋上香醋调味酱汁。
16
把鸡肉和调味料混合好，装盘后撒上芝麻和香葱碎。
17
喜欢酿造香醋做进美食里。

小窍门

1、鸡肉建议买嫩鸡，比较适做手撕鸡。
2、香醋一定要买酿造型的。
3、调味酱汁的口味根据喜好增减。

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：汤锅

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