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西红柿炖鱼尾

西红柿炖鱼尾的做法

4张图片

“胖头鱼太大了，一条鱼尾炖了一锅，放了个西红柿，味道鲜美”

食材明细

主料

鱼尾 1条
葱一棵
姜一块
干红辣椒 几个
花椒几粒
八角 1个
西红柿 1个

辅料

料酒适量
生抽适量
醋适量
糖适量
盐少量
植物油 适量
老抽适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

西红柿炖鱼尾的做法步骤

1
西红柿切块。
2
葱姜切片。
3
鱼尾去鳞，去鳍，去腹内黑膜，在两面切几刀，以便入味。
4
锅烧热，放入适量植物油，油热，放入鱼尾，小火煎至一下。
5
放入适量料酒。
6
放入适量醋。
7
放入适量生抽和老抽。
8
放入适量糖，少量盐。
9
加入葱姜，多烧一会儿，翻面再烧一会儿，使鱼尾充分入味。
10
加入适量清水，没过鱼尾，再加入西红柿小块。
11
加入红辣椒，花椒，八角，大火烧开。
12
直到汤汁变粘稠，剩下少许汤汁，小火收汁即可。
13
成品图。

来自美食天下 hb俗人的作品

使用的厨具：炒锅

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