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酱鸡翅
酱鸡翅的做法步骤
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1翅中改刀。。 -
2翅中放入煮沸的开水中，加入姜片，八角，料酒，去血沫去腥，三分钟后用筷子在刀口扎几下，没有血了捞出即可。
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3煎至两面金黄。
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4锅中放油，待热放入葱姜蒜爆香，依次放入郫县豆瓣酱，酱油，料酒，热水，放入煎好的翅中，盖上盖子三分钟后大火收汁！
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5盖上盖子三分钟后，大火收汁。
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6装盘！撒上芝麻！OK！
小窍门
郫县豆瓣酱咸，根据个人口味适量放。
