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蒸红豆沙艾叶饼的做法

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这个艾叶饼是几个月前做的,由于调粉的时候没掌握好,蒸出来的效果比较差不成型,虽然不影响吃的口感与味道,但个人感觉做得失败,所以一直阁至在电脑里。最近刚从国内回来没怎么做菜,才将它翻了出来。艾叶据说好处很多,因此我种自己了一些,用起来也方便。

食材明细

主料
辅料

蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤

  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:1
    1
    预备好食材:艾叶、糯米粉、粘米粉、红豆沙。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:2
    2
    将糯米粉粘米粉以及适量白糖搅拌好。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:3
    3
    锅里流水水大火烧开放入艾叶煮沸。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:4
    4
    艾叶煮至软烂出味。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:5
    5
    稍冷却后放入搅拌机内搅拌,沥出汁液。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:6
    6
    再将艾叶汁倒盛粉的器皿内,搅拌。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:7
    7
    揉搓成面团。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:8
    8
    弄成剂子,包入适量红豆沙馅。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:9
    9
    再放入模里压好倒出。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:10
    10
    锅里注入适量清水大火烧热,将成型的艾叶饼放入蒸架,盖上瘸盖子大火蒸20分钟。
  • 蒸红豆沙艾叶饼的做法步骤:11
    11
    蒸出来的时候显然开粉出了差错,太软不成型了。

小窍门

做得失败没有什么小窍门可写的。
来自 美食天下 蓝色南半球 的作品
使用的厨具:煮锅
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