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拌粉

拌粉的做法

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“早餐偶尔吃拌粉，也挺好的。晚上煮好，早上烧开水热下米粉，迅速过滤水，再接着拌粉。
不放辣椒油，我家小宝吃了好多。自己做的，干净卫生。盐菜也是事先炒好，那是肉末盐菜。”

食材明细

主料

米粉适量

辅料

大蒜子 适量
熟花生米 适量
盐菜适量
盐少量
蚝油适量
葱适量
生抽适量
老抽少量
芝麻香油 适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

拌粉的做法步骤

1
锅里烧开水，下入米粉煮，要搅拌，防止米粉粘锅。
2
开盖大火煮约三分钟，盖盖子再煮两分钟，关火，焖10~15分钟。
3
用冷水冲洗掉米浆。
4
米粉在开水里浸泡一下。
5
滤水，备用。
6
准备好盐菜，熟花生米，大蒜末。
7
米粉倒入大碗里，放花生米，蒜末，盐菜，葱，生抽，蚝油，少量老抽，自制辣椒油，少量盐，芝麻香油，搅拌匀。
8
倒入碗中，开吃。早餐还另加了个水煮蛋。

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使用的厨具：其他

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