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火腿油酥饼独家

火腿油酥饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉约200克
沸水适量
凉水适量
方形火腿 2片

辅料

面粉 2勺
大豆油 2勺
盐一小撮

咸香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

火腿油酥饼的做法步骤

1
面粉中加入沸水，搅拌成絮状，放凉。
2
一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。
3
饧面时准备油酥:大豆油烧热，浇在面粉上，搅拌成稀糊状即为油酥，放凉备用。
4
片状薄火腿切小丁。
5
饧好的面团擀开成大薄片。
6
均匀抹上一层油酥，撒少许盐。
7
撒上火腿丁。
8
沿一边卷起，边卷边抻长。
9
卷好的样子。
10
一份为二。
11
再分别抻长，盘起来，松弛几分钟。
12
擀开成薄饼。
13
锅里刷点油烧热，放入饼胚，中小火煎。
14
一面煎至金黄后翻面。
15
另一面也煎至金黄。煎好的饼在锅里用力摔打几下，可以更好的分层。
16
装盘，轻轻搓散，很多层的，酥香无比。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜饼

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