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酸菜焖花甲

行走的柠檬

酸菜焖花甲的做法

1张图片

“花甲本身就很肥美，再吸收酸菜的酸味，味道更鲜甜了。”

食材明细

主料

花甲 500g
酸菜适量

辅料

九层塔 适量
蒜头适量
姜丝适量
葱段适量
芹菜段 适量

酸咸口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

酸菜焖花甲的做法步骤

1
花甲洗净沥干水分，酸菜切小片。
2
辅料准备好。
3
油锅加热，先将蒜头爆香。
4
加入酸菜翻炒一下。
5
再把花甲平铺酸菜上面，加一点水，盖上盖子焖至花甲开口。
6
注意花甲一开口，就把配料撒上翻炒一下就好，不要炒太久以免影响花甲的口感。
7
喜欢鲜甜的朋友可以不用放盐，酸菜本身就带有咸味，也可适量放一点。

来自美食天下行走的柠檬的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜海鲜

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