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抹茶热狗肠面包

雅雅杨小厨

抹茶热狗肠面包的做法

3张图片

“小宝说了好久的热狗肠面包，孩子一认定的口味都很难改过来的总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】。”

食材明细

主料

高筋面粉 230g
低筋面粉 50g
奶粉 35g
细砂糖 35g
水 130克
鸡蛋 1个
抹茶粉 3g
酵母 3g
盐 2g
黄油 40g

辅料

热狗肠 6根

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶热狗肠面包的做法步骤

1
.准备好所有材料。
2
除了黄油之外，所有材料都投进面包机启动和面功能选择20分钟。
3
20分钟揉好的状态扩展。
4
加入黄油继续揉至可以拉出薄而且有弹性的薄膜揉好的面团是596克。
5
揉至扩展状态可拉出簿膜即可。
6
揉回放进面包机进行发酵启动发酵功能25分钟。
7
热狗送进烤箱，不用预热上下火130度10分的。
8
发酵好的面团拿出排气。
9
分割面团，分成6等份。
10
用保鲜袋子盖住松弛20分钟。
11
发松弛好的面团擀开，擀成长方形。
12
翻面。
13
码上热狗肠由上往下卷。
14
收口捏紧。
15
分割成三等份。
16
码在烤盘上，送进烤箱发酵至1.5倍大。
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发酵好拿出来预热烤箱上下火150度10分钟。
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送进烤箱上火150度下火120度烤15分钟表面装饰可按个人喜来哈。
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出炉移至烤网晾凉。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

小窍门

面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）。

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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