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炝炒西兰花独家

炝炒西兰花的做法

5张图片

食材明细

主料

西兰花 1颗

辅料

大蒜 3瓣
干辣椒 3个
鸡粉少许
盐 1调料匙

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炝炒西兰花的做法步骤

1
西兰花掰成小朵，洗净。
2
锅里坐水烧开，加点盐，下西兰花焯水约1分钟。
3
焯好的西兰花过冷水，使其保持翠绿的颜色。
4
蒜切末，辣椒剪成小圈去掉辣椒籽。
5
热锅凉油，下蒜末和辣椒小火炒香。
6
改大火，下西兰花，翻炒几下。
7
加鸡粉炒匀。
8
加盐调味。
9
炒匀即可。
10
成品。

小窍门

1.焯西兰花时水里加点盐，焯出的西兰花颜色更好。
2.最好用清淡无味的植物油炒这道菜。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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