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锅包肉

锅包肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪里脊 400g

辅料

胡萝卜 一段
葱半棵
香菜适量
大喜大干炸粉 适量
糖适量
白醋适量

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

锅包肉的做法步骤

1
胡萝卜、葱切丝，香菜切段。
2
猪里脊切大的薄片。
3
里脊肉里加入适量炸粉和水给里脊挂个糊。
4
锅里油烧到八成热放入挂好糊的里脊肉炸至金黄。
5
油大火烧开放入炸好的里脊再复炸一次使里脊肉能更加酥脆。
6
碗里放醋、糖和一点水调个汁。
7
锅里放油加入胡萝卜丝、葱丝炒香。
8
加入炸好的里脊、调好的汁翻炒至均匀。
9
出锅。

小窍门

调好的汁放锅里翻炒的速度要快否则影响肉的酥脆

来自美食天下流沙橙子的作品

使用的厨具：炒锅

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