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毛豆拌萝卜干

毛豆拌萝卜干的做法

3张图片

“萝卜干是我妈妈从老家带来的，很好吃，随便是凉拌还是配别的菜炒都很美味和下饭的！”

食材明细

主料

毛豆适量
萝卜干 适量

辅料

大蒜适量
熟白芝麻 适量

配料

湖南山茶剁椒 适量
盐适量
香醋适量
白糖适量
蔬之鲜 适量

中辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

毛豆拌萝卜干的做法步骤

1
毛豆去壳洗净，放开水锅里焯熟。
2
去薄衣晾凉备用。
3
萝卜干清洗干净，冷水泡1个小时去盐。
4
萝卜干切碎同时也再开水锅里烫5秒钟。
5
捞出沥干备用。
6
大蒜2瓣捣碎。
7
分别加入一勺湖南山茶剁椒。
8
放入盐半勺。
9
加入白糖少许。
10
蔬之鲜少许。
11
最后淋入1勺左右的香醋拌匀。
12
萝卜碎和毛豆晾凉之后放入一个干净的大容器里，加入调好的汁拌匀。
13
最后撒入少许白芝麻即可。

小窍门

1.剁椒可以根据自己实际情况选择都可以的，只是这款本身有茶油，所以我就没有加香麻油，如果是那种没有油的剁椒，记得要加点油哦，不然比较寡的！
2.凉拌的时候毛豆最好去掉薄衣，这样比较清爽！

来自美食天下颢榇妈妈的作品

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