称好所有的食材（牛奶，胡麻油和蛋黄打在一个碗里面）！黑米面和玉米面，泡打粉掺一起（因为黑米面带有粘性，加点玉米面改良一下）

胡麻油，牛奶和蛋黄打散。

把黑米面筛入蛋黄中。

拌成黑米面糊备用。

蛋清加三分之一的白糖，和几滴白醋，低速打至粗泡。

蛋白打成细泡时，打蛋器调至高速，加三分之二的白糖。

打成细条纹是，加入最后一份白糖，打至蛋清不流动就行啦。（摞起来不掉下来）

蛋糊中加三分之一的蛋白拌匀。

把拌匀的蛋糊再倒入蛋白中，搅拌均匀。

最后装入裱花袋中。

剪开裱花嘴，蛋糕糊挤入蛋糕模具中，提起来震动几下，最后撒巧克力棒。

烤箱提前预热！底火150，上火130，烤了二十五分钟。

烤熟后，拿出来晾凉脱模。

黑米面蛋糕出炉啦。

糖也根据自己的口味放多放少。

成品。

成品。