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黑椒味瘦肉炒河粉的做法

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河粉,也是家庭中常见的一种食材,可做成河粉汤,也可做成干炒的、或是湿炒的河粉,相对来说个人更加喜欢干炒的口感。搭配上腌制好的瘦肉、鸡蛋、葱段、火腿等材料,做出来的成品非常的好吃

食材明细

主料
辅料

黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤

  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:1
    1
    瘦肉适量切成片,加点生粉和清水抓几下,再加适量黑胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟。
  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:2
    2
    用手将河粉独条撕开,备用。
  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:3
    3
    火腿、胡萝卜、葱分别切段。
  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:4
    4
    鸡蛋两只打散入锅煎熟,切条。
  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:5
    5
    锅内热油下腌制好的肉片滑炒至七八成熟。
  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:6
    6
    再加入火腿和胡萝卜翻炒几下。
  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:7
    7
    加入河粉翻炒均匀。
  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:8
    8
    再加入鸡蛋、适量生抽和老抽翻炒上色。
  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:9
    9
    最后放入葱段、调入适量盐和鸡粉翻炒几下。
  • 黑椒味瘦肉炒河粉的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、瘦肉切片后要加点配料腌制15分钟,下锅时滑炒至七八成熟即可
2、河粉最好提先用手撕开,这样下锅炒的时候更均匀
3、生抽老抽均有咸味,所以最后盐的量要少放或是不放
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   午餐   晚餐  

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