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拉花蛋糕

拉花蛋糕的做法

2张图片

“咖啡可以拉花，蛋糕也可以，这款拉花蛋糕是以最基础的蛋糕为底，制作时间也不长，只因为有了牙签的帮忙，而显得很特别。”

食材明细

主料

低筋面粉 40克
鸡蛋 2只
水 15克
白砂糖 30克
玉米油 20克

辅料

粉色素 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

拉花蛋糕的做法步骤

1
蛋白与蛋黄分离，分别装在干净无水无油的盆里。
2
蛋白加入糖打发至出现小弯钩。
3
蛋黄用电动打蛋器打发至发白。
4
取1/3蛋白加入蛋黄中搅拌均匀。
5
水加入玉米油，搅拌均匀。
6
倒入蛋黄糊中，拌匀。
7
将剩余蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
8
筛入低筋面粉。
9
翻拌均匀至无颗粒状。
10
六连模抹上黄油，防粘。
11
取一小勺蛋糕糊，用牙签沾适量粉色色素，把面糊搅拌均匀，装在裱花袋里。
12
将本色蛋糕面糊倒入蛋糕模里。
13
把粉色蛋糕糊挤在上面，再用牙签画出喜欢的图案。
14
烤箱预热，上下火，175度，中层，烤20分钟左右。
15
出炉晾凉脱模。

小窍门

烤箱温度与时间根据自己的烤箱来调整。

来自美食天下石榴树2008 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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