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陈皮排骨
陈皮排骨的做法步骤
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1陈皮洗净，用热水泡发。 -
2排骨焯水洗净，用料酒、生抽腌制30分钟。
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3准备好配料。
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4炒锅放100克油，烧热，下排骨过油。
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5至表面焦黄，出锅。
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6炒锅留少许油，下干辣椒和花椒，小火炸香。
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7再下葱姜蒜炒香。
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8再下排骨炒匀。
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9再将腌排骨的汤汁和泡陈皮的水倒入，炒匀。
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10放老抽炒匀。
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11加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮40-60分钟。
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12汤汁浓稠，加盐和鸡精，炒匀后大火收汁到自己喜欢的程度即可。
