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糖醋里脊

糖醋里脊的做法

2张图片

“喜欢美食制作，阳光清新的生活阿。。赋予了生命更多的意义。记录美食的点滴，為了你也為了我，可以讓生活充满更多的乐趣，感恩生活在和平的年代，感恩祖国不断的昌盛富强，加油↖(^ω^)↗努力，阳光😄。”

食材明细

主料

猪里脊 125g
青椒 1个
红椒 1个
姜 5-6片
蒜 2颗
蒜苗 2根-3根
番茄酱 30g

里脊腌料

盐 1.5g
糖 3g
白胡椒 1.5g
料酒 3g

碗汁

白糖 30g
白醋 20g
生抽 10g
马铃薯粉 10g
清水 40g-50g

挂浆面糊

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
把新鲜里脊肉洗净切成1cm宽4-5cm长条状，加入全部腌料，手揉搓均匀（大力按压几次更方便入味）静置腌制20-30分钟。
2
调制碗汁，将糖醋酱油依次加入碗里，最后加入清水，筷子搅拌均匀备用(*＾ー＾)。
3
面粉，生粉搅拌均匀，加入清水搅拌成顺滑糊状。
4
番茄酱/番茄沙司（這里用的沙司(⊙o⊙)哦）有啥区别？家里只有這個，亲亲可以自己试试哦。
5
开始下锅囖，，记得油温烧热，开始有气泡冒出就行，慢慢下锅炸，用筷子区分开，以免黏成一大堆😄。
6
炸好大致這样子，再全部下锅大火复炸一遍，大概30秒（小心别焦低哦，這次忙着拍照差点糊了，虚荣心❤要拿捏得当阿!啊!）。
7
留少许热油，油脂不宜太多，會肥腻。
8
下茄酱翻炒几下。
9
大火煸炒均匀即可。
10
加入切好的全部配菜，大火快炒入味。
11
差不多了，把碗汁搅拌均匀慢慢淋到锅里，转小火，拌匀。
12
找个合适卖相点的盘子，上盘出锅囖，，可以闻到一阵蒜姜椒的清香味道，极致美味，美味至极阿好了，喜欢的朋友可以关注一下Y(^o^)Y。

小窍门

這次忘放蒜苗了不过也很美味了。
营养十足，补充椒类对身体挺好。
感谢观赏，期待下次新品。

来自美食天下美不足道的作品

使用的厨具：炒锅

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