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蟹粉豆腐羹

by 小耿妈妈
蟹粉豆腐羹的做法
“豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，加上蟹肉的鲜美两着完美结合在一起，就成了一道回味无穷鲜香滑嫩的蟹粉豆腐羹。”

食材明细

主料
辅料
配料

蟹粉豆腐羹的做法步骤

  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：1
    1
    准备的用料。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：2
    2
    螃蟹蒸熟，剔出肉。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：3
    3
    豆腐切成小块。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：4
    4
    盐水锅里面焯一遍。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：5
    5
    生姜，葱全部剁碎。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：6
    6
    油加热后先煸香姜末。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：7
    7
    加入蟹肉稍微炒十几秒钟，加入豆腐，水，盐，鸡精，料酒烧开。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：8
    8
    鸡蛋打撒。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：9
    9
    锅开后先淋入水淀粉搅匀，再加入鸡蛋液。
  • 蟹粉豆腐羹的做法步骤：10
    10
    再次烧开，撒点葱花，胡椒粉就可以。

小窍门

1.选用嫩豆腐口感比较好。

2.最后胡椒粉可以加也可以不加。
来自 美食天下 小耿妈妈 的作品
所属分类： 羹类 老人 淮扬菜 夏季食谱 宴客菜 晚餐

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