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阳春面的做法

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之前一直特别喜欢吃上海的阳春面,感觉汤色清澈,开味,酱香浓郁却不口干,但是,产时也试过几次,每次都是满口的酱油味,一个偶然的机会,朋友带了这款酱油给我,口感略略偏甜,但是非常鲜,今日再次用来做了阳春面,没想到,味道居然那么好,喜欢的朋友们,都可以试试。

食材明细

主料
辅料
  • 又伊鲜鲜味酱油 1.5勺
  • 葱花 10克

阳春面的做法步骤

  • 阳春面的做法步骤:1
    1
    备好图中材料。
  • 阳春面的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散,葱白和葱尾切长段,中间部份切丁(如图)。
  • 阳春面的做法步骤:3
    3
    锅内下油。
  • 阳春面的做法步骤:4
    4
    倒入蛋液,煎成蛋皮。
  • 阳春面的做法步骤:5
    5
    煎好的蛋皮,切丝,备用。
  • 阳春面的做法步骤:6
    6
    锅内下油,放入葱白,爆香。
  • 阳春面的做法步骤:7
    7
    待葱白焦黄后,再放入葱绿(葱白和葱绿要分先后,以免葱绿焦了,葱白还没好)。
  • 阳春面的做法步骤:8
    8
    葱花爆干后(如图)盛出。
  • 阳春面的做法步骤:9
    9
    锅内剩爆好的葱油,加入适量清水。
  • 阳春面的做法步骤:10
    10
    再放入1.5勺“又伊鲜鲜味酱油”煮开。
  • 阳春面的做法步骤:11
    11
    煮好的葱油汤。
  • 阳春面的做法步骤:12
    12
    锅内放水,加入适量盐,煮面。
  • 阳春面的做法步骤:13
    13
    煮好的面,放入葱油汤内,放入适量蛋皮,撒入葱花,即可。
来自 美食天下 钱钱de餐桌 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面食   面条   家常菜  

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