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韭菜炒鱿鱼须

by 冬天的泥鳅
韭菜炒鱿鱼须的做法
“咸鲜可口，下饭好吃”

食材明细

主料
辅料

韭菜炒鱿鱼须的做法步骤

  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤：1
    1
    鱿鱼须洗净，控水
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤：2
    2
    韭菜切段，韭菜根和韭菜叶分开放置
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤：3
    3
    锅中烧开水，加料酒，盐下入鱿鱼须，鱿鱼须卷曲再稍煮1分钟即可，时间过长的话，会变老
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤：4
    4
    捞出控水，备用
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤：5
    5
    碗中加水淀粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，鸡精搅拌均匀，碗芡待用
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤：6
    6
    锅中放油，烧至3成热，下入韭菜根，翻炒几下
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤：7
    7
    下入鱿鱼须翻炒几下
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤：8
    8
    下入韭菜叶，加碗芡翻炒均匀，至汤汁粘稠即可，这个阶段时间大约半分钟，时间长了韭菜叶就没魂了，太软榻了
  • 韭菜炒鱿鱼须的做法步骤：9
    9
    最后淋香油，出锅装盘。
来自 美食天下 冬天的泥鳅 的作品
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐

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