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辣炒花蛤

一条优雅的鱼

辣炒花蛤的做法

1张图片

食材明细

主料

花蛤 500克

辅料

洋葱半个
葱花适量
青椒两三个
色拉油 适量
郫县豆瓣酱 一勺
生抽一勺
老抽半勺
白糖两勺
花椒油 两勺
黑白胡椒粉 适量
料酒一勺
香菜一颗
香油适量
生姜片 适量
红椒两三个

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣炒花蛤的做法步骤

1
把葱切成花、生姜切成片、洋葱切成条、辣椒切成丁
2
新鲜花蛤买来后，要洗净外壳，泡到盐水中半个小时以上，让花蛤吐沙。
3
热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、郫县豆瓣酱爆香，
4
倒入沥干水的花蛤，炒！
5
花蛤的壳开始有点变色后，加入生抽、老抽、白糖、料酒，炒！
6
炒到花蛤的壳都开了，再加入黑白胡椒粉、花椒油、香油和香菜，出锅装盘。

来自美食天下一条优雅的鱼的作品

使用的厨具：炒锅

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