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炸春卷独家

一去二三里o

炸春卷的做法

2张图片

食材明细

主料

芥菜 1250g
猪肉 400g
春卷皮 数张

辅料

大豆油 适量
盐适量
味精适量
葱适量
姜适量

原味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

炸春卷的做法步骤

1
猪肉洗净切成小丁备用。
2
芥菜洗净控水，切成1厘米长。拌入适量的盐，杀出水，用手挤去水份。
3
葱姜切成沫，备用。
4
锅烧热，倒入少量油，烧热放葱姜沫爆香，倒入肉丁。
5
待肉丁变色后，放入芥菜，加盐味精，炒匀（无需全熟）。盛出稍放凉，就可以包了。
6
准备一碗水，春卷皮一张张撕开。
7
取一张春卷皮，放入适量馅料，由底部向上卷，卷到约中间位置。
8
再由两边向中间折（留取约7、8厘米）。
9
春卷皮顶部涂上水，接着向上卷。
10
一直卷完就完成了春卷的制作了。
11
锅中放入油烧热，放入春卷炸制，待炸制金黄酥脆捞出。

小窍门

馅料不用炒至全熟，炸制的时候会炸熟。
调味料自由添加，芥菜和肉的比例也是按照您的喜好。

来自美食天下一去二三里o 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃家常菜

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