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苏北土味----------茭白烧豆腐
茭白烧豆腐的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2茭白胡萝卜洗净，切成薄片。
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3豆腐洗净，切成薄片备用。
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4炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香。
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5倒入茭白片翻炒片刻。
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6翻炒2分钟左右，加入适量的盐。
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7用小半碗水沿着锅边往下淋。（茭白比较干，水分会很快耗掉。）
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8茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒。
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9大约半分钟左右，倒入豆腐。
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10利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。
