菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 小吃河北菜

红薯粉焖子独家

我是一只幸福猪

红薯粉焖子的做法

2张图片

“这个方子里红薯粉与水的比例是1:5，做出的焖子有些软，不知是不是水多了的原因，下次试试1:4。”

食材明细

主料

红薯粉 200克
清水 1000克

辅料

盐少许

清淡口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

红薯粉焖子的做法步骤

1
容器提前抹油防粘。
2
红薯粉，少许盐。
3
红薯粉直接倒在电饭煲内锅中。
4
加入清水，锅底的沉淀一定都搅匀。
5
选择“煮饭”健，用木质筷子慢慢搅动粉水，不能放一边不管，红薯粉很快就会沉淀的。加热到10分钟左右后，粉水开始成糊状。
6
左手套手套扶住内锅，右手用筷子快速按一个方向搅动，直至成透明的糊状。
7
趁热把粉糊到进容器，室温冷却后，进冰箱冷藏。（一定趁热倒）
8
定型后就是焖子了。
9
焖子切成方块。
10
电饼铛预热，倒油，慢慢煎至外皮定型。根据个人口味调入麻酱，蒜泥，醋等。

小窍门

1、选用电饭煲，电饼铛有很好的防粘功能。
2、最后煎制时，焖子预热会变得很软，所以别让焖子块碰到一起，会粘连。

来自美食天下我是一只幸福猪的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：小吃河北菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

小吃河北菜