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苏北风味--------辣萝卜烧肉
辣萝卜烧肉的做法步骤
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1所有食材准备好。 -
2白萝卜和胡萝卜洗净，切成滚刀块。
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3猪肉洗净，切成小块。
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4切好的猪肉放生抽，老抽，麻油，料酒，淀粉抓匀腌制20分钟。
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5炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。
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6倒入腌制好的猪肉下锅快速翻炒。
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7大约翻炒2分钟，猪肉变白发硬。
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8倒入白萝卜块翻炒片刻，并加入适量的盐。
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9倒入半碗水（水不要多，不能没过食材，因为萝卜里含有一些水分的。）盖上盖子焖煮5分钟。
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10萝卜变软，快收汤时，倒入胡萝卜翻炒。
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11胡萝卜变软后，加入一勺白糖，拌匀后，即可关火装盘。
小窍门
1,喜欢软烂一些的，还可以延长烧煮的时间。
2，萝卜皮含有丰富的营养，最好不要去皮。
3，正宗的苏北风味，食用自家酿制的酱来烧菜的，可惜我这里没有，我就用生抽老抽勾兑来尽量还原。
2，萝卜皮含有丰富的营养，最好不要去皮。
3，正宗的苏北风味，食用自家酿制的酱来烧菜的，可惜我这里没有，我就用生抽老抽勾兑来尽量还原。
