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粉蒸鱼（创新菜） 首发
粉蒸鱼的做法步骤
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1巴沙鱼肉。 -
2江米洗净放入锅中，放入桂皮大料，炒制。
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3江米和调料炒香，听到米粒有噼啪的炸声，米已经变黄。
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4倒入砧板上晾凉的了，捡出大料与桂皮。
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5晾凉了。
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6装入料理机粉碎罐里。
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7装到料理机上。
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8开料理机打碎，不要打得过面。
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9蒸鱼的江米粉做好倒入碗中待用。
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10鱼洗净切块放入碗中。
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11放入盐，生抽，老抽，花椒粉，辣椒粉，姜粉，胡椒粉，料酒。
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12搅拌均匀腌制半小时以上。
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13倒入准备好的江米粉。
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14搅拌均匀，视情况可加入适量的水，但水不要过多，否则蒸好不成型。
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15码入蒸碗里。
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16上笼蒸。
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17上汽后蒸半小时即成。
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18吃的时候打开锅。
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19吃的时候扣入盘中即可。
