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春笋炖猪肘

春笋炖猪肘的做法

1张图片

食材明细

主料

春笋一个
猪肘 2个脚筋

辅料

香菇数颗
酒糟 2匙
姜 3小块
酱油少许
料酒 2匙
油 1勺
盐 2匙

原味口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

春笋炖猪肘的做法步骤

1
春笋一个。
2
切块。
3
春笋焯水放炖锅垫底。
4
猪肘的脚筋肉2个，筋多骨头少，有韧性弹牙爽口。
5
焯水。
6
姜。
7
香菇需放水泡发。
8
猪肘炒香，顺序是:油、姜、猪肘、香菇、盐、酱油、料酒。
9
炒好的猪肘铺放春笋面上。
10
放平面水。
11
盖锅炖一个半小时。
12
成品，口味极鲜美。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：瓦煲、炒锅

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