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自制小麻花的做法

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自制麻花
做这之前,那是只有羡慕的份,似无做的可能,然而,突然兴起,竟一试而成,所以呀,什么事情都不要被畏难的情绪吓退,试一试还是可以的,万一成功了呢
这配方的麻花是软而香的。。。

食材明细

主料
辅料

自制小麻花的做法步骤

  • 自制小麻花的做法步骤:1
    1
    准备食材,有些材料需用秤称量。
  • 自制小麻花的做法步骤:2
    2
    除水外所有料放一起,加水和面。
  • 自制小麻花的做法步骤:3
    3
    面发至扎眼儿不回缩。
  • 自制小麻花的做法步骤:4
    4
    发好的面再揉排气,分成8段儿,盖保鲜膜饧15分钟。
  • 自制小麻花的做法步骤:5
    5
    取一段搓长,两手握住两头边搓边反向拧劲儿。
  • 自制小麻花的做法步骤:6
    6
    对折,左手拇指挡在对折处。
  • 自制小麻花的做法步骤:7
    7
    右手握住合在一起的两头儿,反方向拧劲儿。
  • 自制小麻花的做法步骤:8
    8
    右手这头折起,塞入左手拇指处的空里。
  • 自制小麻花的做法步骤:9
    9
    所有麻花坯做好,再盖保鲜膜饧20分钟。
  • 自制小麻花的做法步骤:10
    10
    锅内放稍大量的油,烧至六成热。
  • 自制小麻花的做法步骤:11
    11
    下麻花坯炸。
  • 自制小麻花的做法步骤:12
    12
    一面炸至金黄色。
  • 自制小麻花的做法步骤:13
    13
    炸另一面儿。
  • 自制小麻花的做法步骤:14
    14
    侧面也炸一下。
  • 自制小麻花的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 自制小麻花的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 自制小麻花的做法步骤:17
    17
    成品图。

小窍门

1、重要食材需秤量。
2、为方便准确配料,炸麻花的油没在食材表里。
来自 美食天下 家yao 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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