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香肠面包卷的做法

  9张图片

锌是人体必需的微量元素之一,在人体生长发育过程中起着极其重要的作用,常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。除了各式各样的菜品补锌外,面粉中也可以补锌哦,金像加锌小麦粉每100克面粉中含锌3.1毫克,一种烘焙美食多重营养!

食材明细

主料
  • 金像加锌小麦粉 300克
  • 2克
  • 160克
辅料

香肠面包卷的做法步骤

  • 香肠面包卷的做法步骤:1
    1
    食材称好备用。
  • 香肠面包卷的做法步骤:2
    2
    面粉倒入搅拌桶里。
  • 香肠面包卷的做法步骤:3
    3
    加入盐,酵母粉用少许温水(分量内)搅拌融化后倒入。
  • 香肠面包卷的做法步骤:4
    4
    加入余下的水。
  • 香肠面包卷的做法步骤:5
    5
    开始和面,先低速后高速。
  • 香肠面包卷的做法步骤:6
    6
    和成光滑的面团盖上保鲜膜,放置温暖处发酵。
  • 香肠面包卷的做法步骤:7
    7
    发酵至两倍大。
  • 香肠面包卷的做法步骤:8
    8
    平均分成三份排气揉圆。
  • 香肠面包卷的做法步骤:9
    9
    面团擀薄片和香肠一样的宽度。
  • 香肠面包卷的做法步骤:10
    10
    面片包上香肠卷起一周。
  • 香肠面包卷的做法步骤:11
    11
    余下部分用刮板切成小细条。
  • 香肠面包卷的做法步骤:12
    12
    小细条分别扭转,可两三个一组末端沾上防止散开。
  • 香肠面包卷的做法步骤:13
    13
    继续卷起来接口处向下放。
  • 香肠面包卷的做法步骤:14
    14
    依次做好放入烤盘中再次发酵。
  • 香肠面包卷的做法步骤:15
    15
    发酵至稍微变大,鸡蛋打散,表面刷上一层鸡蛋液。
  • 香肠面包卷的做法步骤:16
    16
    烤箱提前预热:上185度,下170度,烤25分钟。
  • 香肠面包卷的做法步骤:17
    17
    成品图。
  • 香肠面包卷的做法步骤:18
    18
    表面焦脆,组织细腻柔软。
  • 香肠面包卷的做法步骤:19
    19
    成品图。

小窍门

各家烤箱温度有差异请适当调整。香肠由于热胀冷缩放凉后会稍微缩小,也可随个人喜好卷上其他的馅料或干果。
来自 美食天下 阳光明媚99 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  

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