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水晶虾饺 独家

by 米拉Miira
水晶虾饺的做法
“水晶虾饺是传统的粤式茶楼点心之一。吃过广州的虾饺之后总是让人怀念，晶莹剔透的美，宛如童话一般......今试试拔了心里的草😁”

食材明细

主料
辅料

水晶虾饺的做法步骤

  • 水晶虾饺的做法步骤：1
    1
    虾饺粉木薯粉备用
  • 水晶虾饺的做法步骤：2
    2
    馅料备用
  • 水晶虾饺的做法步骤：3
    3
    虾饺粉和木薯粉2:1的比例混合，加少许猪油
  • 水晶虾饺的做法步骤：4
    4
    开水和面用筷子搅拌成块状
  • 水晶虾饺的做法步骤：5
    5
    揉成团醒制三十分钟左右
  • 水晶虾饺的做法步骤：6
    6
    虾处理干净去头去虾线备用
  • 水晶虾饺的做法步骤：7
    7
    肉改刀成泥状，虾切大块，口感有层次
  • 水晶虾饺的做法步骤：8
    8
    葱，胡萝卜改刀，玉米粒一同加入
  • 水晶虾饺的做法步骤：9
    9
    加入五香粉，姜粉热油浇入
  • 水晶虾饺的做法步骤：10
    10
    打一个鸡蛋入馅提鲜
  • 水晶虾饺的做法步骤：11
    11
    加盐调味搅拌均匀腌制备用
  • 水晶虾饺的做法步骤：12
    12
    粉团搓成同等大小的剂子
  • 水晶虾饺的做法步骤：13
    13
    开始包饺子
  • 水晶虾饺的做法步骤：14
    14
    依次包完放入蒸笼
  • 水晶虾饺的做法步骤：15
    15
    开水锅蒸至20分钟即可，若包的小可15分钟
  • 水晶虾饺的做法步骤：16
    16
    美美的虾饺出锅了！晶莹剔透，玲珑有致，甚是喜欢！
  • 水晶虾饺的做法步骤：17
    17
    诗和远方再美，都不及我种草已久的美食！

小窍门

和好的粉团一定要保湿，风干就不好包啦！祝亲愉快！
来自 美食天下 米拉Miira 的作品
所属分类： 小吃 粤菜 早餐

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