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番茄鸡蛋菠菜竹升面

番茄鸡蛋菠菜竹升面的做法

1张图片

“味道鲜美，早中晚餐，甚至夜宵都可非她莫属，简单的一碗面吃起来！”

食材明细

主料

番茄三个
干面 100克
鸡蛋 2个
小葱一根
老姜适量

辅料

葵花籽油 适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

番茄鸡蛋菠菜竹升面的做法步骤

1
准备番茄炒蛋的食材。
2
鸡蛋打入碗，加半勺盐调均匀，番茄用食盐浸泡洗净切一指见宽的丁，小葱切葱花，老姜末。
3
热锅倒入适量葵花籽油油温七成时倒入鸡蛋炒至蛋液凝固膨胀。
4
鸡蛋液膨胀凝固倒入番茄丁翻炒，加入少许盐，炒至番茄软烂出汁。
5
煮锅加入水烧水准备煮面，烧水的同时取碗放入适量盐再放入老姜末，加入150ml的开水备用。
6
煮锅水开了煮下二两干面需用筷子搅拌。
7
放入洗好的菠菜一起煮，待干面柔软无白心即是煮好。
8
挑入碗里面。
9
倒入炒好的番茄鸡蛋。
10
挑起菠菜放入碗里，营养美味，可以享用了！
11
太美味了赶快吃起来。

小窍门

1.炒鸡蛋时油温须达到七成热时才放入，这样炒出来的当才会蓬松2.因为面汤碗里要加盐，所以鸡蛋里需加入少许就可以了。

来自美食天下粒粒糖777 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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