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油渣白菜

JudyDier美食记

油渣白菜的做法

1张图片

“很清淡的一道菜，白菜属粗纤维，对身体很好。”

食材明细

主料

白菜 4-5片

辅料

猪油渣 适量
盐适量
葡萄籽油 适量
椰子油 少量
水 1小碗
花椒 5-6颗
姜 3片
蒜 2瓣
葱 2片

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

油渣白菜的做法步骤

1
白菜手撕成小片，洗净沥干待用。
2
猪油渣洗净待用。
3
葡萄籽油和椰子油。
4
热锅下油，葡萄籽油和椰子油的比例大约为2:1。
5
油热后下猪油渣。
6
直到油渣炒变色。
7
下葱姜蒜翻炒。
8
下花椒炸香。
9
下白菜开始翻炒。
10
下适量的盐。
11
直到白菜炒蔫。
12
下一小碗水，开大火煮。
13
煮沸后开小火。
14
差不多收汁后起锅。关火后可以放味精提鲜。

小窍门

如果猪油渣比较多，可以不放其他油直接炒。

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使用的厨具：炒锅

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