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韭菜鸡蛋虾仁饺子独家

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法

2张图片

“买的饺子里
吃到整个的大虾仁儿
好香好过瘾
自己也学着包起来。。。”

食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量
鸡蛋 2个
虾仁 1碗

辅料

水适量
玉米油 适量
花椒面 适量
精盐适量
姜粉适量
酱油适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法步骤

1
面加水和好，饧20分钟。。。
2
冻虾仁解冻，洗净，去虾线。。。大的切一刀。。。
3
韭菜洗净，控水。。。
4
切碎。。。
5
炒锅放玉米油烧热。。。
6
切好的韭菜拌入熟玉米油。。。
7
鸡蛋打散。。。
8
炒熟。。。
9
拌入韭菜馅儿里。。。
10
加姜粉、花椒面拌匀。。。
11
饧好的面，再揉，揉成长条，揪剂子，擀皮儿。。。
12
韭菜馅儿加精盐拌匀。。。
13
一个饺子皮，放入适量馅儿，再放入一个或半个虾仁，包好。。。
14
水开，下饺子。。。共点两次凉水。。。
15
出锅。。。
16
蘸酱油吃起来。。。
17
摆盘。。。
18
摆盘。。。
19
摆盘。。。

小窍门

这次使用了新学来的窍门，韭菜先用熟油拌匀，防出水。。。效果貌似也不是特别明显。。。

来自美食天下家yao 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食面食家常菜饺子午餐晚餐

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