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孜然牛肉串的做法

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年二十七的时候,说年三十晚上要烧烤,提前买好了牛肉,然而一个个在微信群抢红包抢得不亦乐,说改到年初一晚上再烧烤,结果你懂得,初一赶场似的去了几个亲戚家,回来累的不想动,初二回娘家,初三继续走亲戚,初四准备去外地浪的面包,雪花酥等等,浪到初十才回来,然后清理冰箱,家里过年囤的肉实在太多了,不得不赶紧把牛肉吃了。炭火烤的牛肉总觉得一股焦味,还是用烤箱做比较卫生。

食材明细

主料
辅料

孜然牛肉串的做法步骤

  • 孜然牛肉串的做法步骤:1
    1
    牛肉先切成牙签长的大小方块。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:2
    2
    牛肉切成0.3cm厚度的肉片。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:3
    3
    辣椒切碎备用,如果有辣椒粉更好。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:4
    4
    准备一个大碗,在牛肉上放入孜然粉,五香粉,辣椒和盐简单混合。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:5
    5
    加入生抽,蚝油,芝麻油。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:6
    6
    所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜(中途出门一趟,多放了一天)。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:7
    7
    烧一壶开水,烫洗竹签消毒。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:8
    8
    把腌好的牛肉用牙签依次串好,自己吃可以多串一些。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:9
    9
    不想烤2次,串了9串刚好一个金盘的份量,如果家里人多,可以串少一点,看起来份量就多一点了。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:10
    10
    牛肉串放入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火170度烤10分钟,烤出腌制牛肉的调味酱水份,烤出来的水份倒掉。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:11
    11
    牛肉串再次放回烤箱中下层,上火165度,下火175度烤18分钟。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:12
    12
    烤到中途,牛肉串取出翻面继续烤。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:13
    13
    牛肉串烤熟后取出撒上适量的白芝麻。
  • 孜然牛肉串的做法步骤:14
    14
    自己烤的牛肉串肉多味美,更健康。

小窍门

1.牛肉腌制过夜比较入味。
2.没有烤箱可以用传统的炭火烤,但是总觉得焦乎乎的。
3.不吃辣的可以不放辣椒。
来自 美食天下 龙宝宝陈诺 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 小吃   家常菜  

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