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“年二十七的时候,说年三十晚上要烧烤,提前买好了牛肉,然而一个个在微信群抢红包抢得不亦乐,说改到年初一晚上再烧烤,结果你懂得,初一赶场似的去了几个亲戚家,回来累的不想动,初二回娘家,初三继续走亲戚,初四准备去外地浪的面包,雪花酥等等,浪到初十才回来,然后清理冰箱,家里过年囤的肉实在太多了,不得不赶紧把牛肉吃了。炭火烤的牛肉总觉得一股焦味,还是用烤箱做比较卫生。”
食材明细
孜然牛肉串的做法步骤
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4
准备一个大碗,在牛肉上放入孜然粉,五香粉,辣椒和盐简单混合。
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所有的食材混合均匀后盖上保鲜膜冷藏过夜(中途出门一趟,多放了一天)。
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8
把腌好的牛肉用牙签依次串好,自己吃可以多串一些。
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9
不想烤2次,串了9串刚好一个金盘的份量,如果家里人多,可以串少一点,看起来份量就多一点了。
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10
牛肉串放入预热好的烤箱中下层,上火160度,下火170度烤10分钟,烤出腌制牛肉的调味酱水份,烤出来的水份倒掉。
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11
牛肉串再次放回烤箱中下层,上火165度,下火175度烤18分钟。
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小窍门
1.牛肉腌制过夜比较入味。
2.没有烤箱可以用传统的炭火烤,但是总觉得焦乎乎的。
3.不吃辣的可以不放辣椒。
使用的厨具:电烤箱