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山楂雪丽球

龙宝宝陈诺

山楂雪丽球的做法

3张图片

“山楂雪丽球，小时候常见的一款零食，酸酸甜甜的，小小一个，一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了，今年应该是不会再做山楂的零食了。”

食材明细

主料

辅料

糖粉 20克

酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

山楂雪丽球的做法步骤

1
山楂用水反复冲洗干净。
2
用去核神器去掉山楂果核。
3
每个山楂分成2瓣。
4
把山楂放到面包桶里。
5
在山楂上放上150克的糖，启动面包机的果酱功能开始熬果酱。
6
山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了。
7
把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯。
8
山楂果酱里加入少量的水，用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒。
9
提起搅拌棒，看到细腻的果酱。
10
把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里。
11
小火加热，100克白砂糖分2次加入果酱泥中。
12
不停的翻拌，防止果酱泥糊底。
13
吉利丁片冷水泡软。
14
泡好的吉利丁片加到果酱泥中。
15
继续翻炒果酱泥，大概一个小时炒到水分蒸发一部分。
16
炒到果酱泥明显成团，就可以停火了。
17
取6-8克的山楂果泥搓圆，裹上糖粉或者很很细的白砂糖。
18
做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存，三天内尽快吃完。

小窍门

1.如果没有面包机，可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒，时间比较长。
2.配方中糖的份量比较大，根据各自口味灵活增减糖份。
3.此配方完全无添加，做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完。

来自美食天下龙宝宝陈诺的作品

使用的厨具：面包机、不粘锅

所属分类：小吃

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