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“葱油真的是非常香的，用葱油来做一款烧饼，美味很满足。看小店做烧饼时总以为很复杂，其实很简单。”
食材明细
葱油烧饼的做法步骤
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1
厨师机料理桶中放入温水，将酵母加入温水中静置五分钟。
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3
搅拌成光滑的面团后盖上保鲜膜，放置室温下醒发30分钟。
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11
面团和葱油酥分别均分成15份，盖上保鲜膜以防风干表面。
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19
折叠三次，第四次折叠后就盖上保鲜膜松弛十分钟。
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25
烤箱180℃提前预热，烤盘放入烤箱内，上下火烤制20分钟左右即可。
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小窍门
1、面团稍稍发胖点就好，千万不要发酵至1-2倍那么大。
2、发好的面团稍稍整形就好，不要过度揉面，否则影响口感。
3、一定要叠三次才好，只有擀和叠三次后面团表面才会有发亮的现象，这说明面团和油酥相融了，有助于分层。
4、葱油一定要中小火，千万不要炸糊了。
5、由于烤箱参数不同，烤制过程中注意观察不要糊了就好。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
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