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鲍鱼烧肉独家

鲍鱼烧肉的做法

2张图片

食材明细

主料

鲍鱼 15个
带骨五花肉 500g

辅料

生姜 1块
老抽适量
生抽适量
南乳汁 适量
糖适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

鲍鱼烧肉的做法步骤

1
五花肉切成小块。
2
活鲍鱼去壳（可以让卖海鲜的老板帮忙去掉）。
3
去掉壳的鲍鱼用刷子刷洗干净。
4
生姜拍碎。
5
锅烧热放油，把生姜放进锅里煸炒出香味。
6
把五花肉倒入锅内翻炒出油。
7
再把排骨放进去煸炒。
8
把洗干净的鲍鱼倒进去翻炒，倒入料酒去腥。
9
放入开水大火煮开，转小火慢炖。
10
半小时后放糖、老抽、生抽、南乳汁、盐和胡椒粉，继续炖1个小时。
11
肉酥烂了转大火收汁装盘即可。
12
成品。

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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