1.炒菜可用任何适合的油，不过用葡萄籽油和椰子油会更健康，脂肪比较少，omega3丰富。
2.在炒排骨前可以先焯水去血。
3.下排骨入锅前可以先入老抽和糖炒糖色，这个是个人习惯，顺序不太重要。