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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 400g
白萝卜 300g

辅料

生抽 2匙
老抽 1匙
料酒 2匙
冰糖少许
葱适量
八角适量
盐少许
姜适量
蒜适量
桂皮适量
干辣椒 适量

酱香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨切段，锅中加水，➕葱段和姜片，水开后加排骨煮3分钟左右，再将排骨捞出备用
2
白萝卜切块备用
3
大葱，生姜，蒜，干辣椒八角桂皮切段备用
4
锅中加适量油，冷油中火下冰糖至冰糖融化，再加排骨翻炒均匀上色
5
锅中下料酒，再将倒入准备好的葱姜蒜辣椒香料下锅翻炒，炒出香味后加入适量的老抽上色，继续翻炒两分钟后加水末过排骨，盖上锅盖炖煮
6
十分钟后加入切好的萝卜，炖煮至萝卜软烂后，加入少许盐，生抽，然后大火收汁，最后加几片大葱段叶点缀即可（可加少许味精，鸡精调味）

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使用的厨具：平底锅

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